Что такое режимы термообработки гост от знатоков СибСталь: Розыгрыш состоится 24 октября 2020г. в 11:00 в прямом эфире здесь на канале ЕМКОЛБАСКИ с помощью генератора случайных чисел.
• 1 приз – Лабринтный Дымогенератор + Буковая щепа 500 гр
• 2 приз – фартук ЕМКОЛБАСКИ
• 3 приз – Чудо-рукав (2 метра) + Старты Изи Кюр (5 гр) + Антиокислитель для жира (3 гр) + Мясницкая соль для вяления (100 гр)
Для участия в розыгрыше необходимо:
— прокомментировать этот ролик
— поставить Лайк этому ролику
— быть подписанным на этот канал ЕМКОЛБАСКИ
_______
0:44 – о вкусе «ветчинности», сколько дней нужно солить сырье для реструктурированной ветчины
4:38 – как ускорить просаливание сырья с помощью массирования.
6:45 – как понять, что ветчинный фарш уже достаточно вымешан и сколько времени фарш может просаливаться и не при этом не закиснуть.
11:40 – как по косвенным признакам понять получится ветчина или нет
12:35 – подробно о режимах термообработки для этой ветчины (обсушка, обжарка, варка). Как можно ускорить процесс Осадки с помощью духовки
20:10 – дегустация и расчет себестоимости этой ветчины
_______
Купить:
— Лабиринтный дымогенератор
— Щепу для Лабиринтного дымогенератора
— Мясницкую соль
— Нитритную соль
— Старты Изи Кюр
— Антиокислитель жира
— Смесь приправ для Ветчин
— Целлюлозную пленку
_______
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ:
_______
“Life” by Roa (
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Download / Stream: .
Отопительные котлы на твердом топливе
Твердотопливные котлы используются в местах, где отсутствует система централизованного газоснабжения. Их применяют для отопления загородных домов, коттеджей, дач, бань, а
