Производственные услуги: термообработка гост от токарей СибСталь: Друзья, сегодняшний рецепт для сомневающихся, стоит ли делать домашнюю колбасу или нет. Начните с мясного хлеба, для него не нужны ни оболочка, ни набивка. Такая нарезка украсит и утренний бутерброд, и праздничный стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мясной хлеб заказной
ГОСТ (23670)
— 300 гр говядины
— 320 гр полужирной свинины
— 370 гр шпика хребтового
— 100 гр яйцо или меланж
— 24 гр смеси поваренной и
нитритной солей в равных
долях
— 1 гр сахара
— 0,85 черн.перца
— 0,55 гр мускатного ореха или кардамона
Ингредиенты:
Мясной хлеб заказной
МОЙ вариант
— 500 гр говяжего фарша
— 500 гр бедро индейки
— 1 большое яйцо
— 20 гр смеси поваренной и
нитритной солей в равных
долях
— 50 гр холодных сливок 30%
жирности
— 50 гр ледяной воды +/- 30 гр
— 1 гр сахара
— 0,85 гр черн.перца
— 0,35 гр мускатного ореха
— 0,35 гр кардамона
— 0,5 гр душистого перца
Добавки: оливки, кр.слад.перец
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@shefdoma.com
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
Плейлист «САМА в ШОКЕ»
Плейлист «Супы»
Плейлист «Вторые блюда»
Плейлист «Турецкая кухня»
Плейлист «На сладенькое»
Плейлист «С тестом ФИЛО»
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
.
